农副食品加工业指直接以农、林、牧、 渔业 产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和 坚果 等食品的加工活动。2024年1月至9月，农副食品加工业增长6.6%。2024年，农副食品加工业下降0.2%。2025年2月28日，国家统计局发布《中华人民共和国2024年国民经济和社会发展统计公报》显示：2024年农副食品加工业增加值比上年增长2.2%（较上年提升2个百分点）。
谷物磨制
也称粮食加工，是指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动。
包括：
一碾米加工，如大米、小米、 高粱米 等；
一磨粉加工，如 浮小麦 (面粉)、 玉米粉 ( 玉米面 )、 粘米粉 、 豆粉 ( 豆面 )等；
不包括：
一 马铃薯淀粉 ( 土豆粉 )，列入1370(蔬菜、水果和坚果加工)：
一 面条 、 挂面 等未经烹制的米、面制品，列入1431(米、面制品制造)。
饲料加工
指适用于农插、农户饲养牲畜、 家禽 的饲料生产加工活动，包括宠物食品的生产。
包括：
一单一饲料加工、配合饲料加工、浓缩饲料加工、添加剂与混合饲料加工、精饲料及补
充料加工；
一宠物食品。
不包括：
一用水产品生产的饲料
食用植物油加工
指用各种 食用植物油 料生产油脂，以及精制食用油的加工活动
包括：
指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。
包括：
一植物蜡、油 回收脂等 副产品 。
制糖
指以 甘蔗 、 甜菜 为原料制作成品糖，以及以 原糖 或 砂糖 为原料精炼加工各种 精糖 的
生产活动。
包括：
一甘蔗制原糖：
一甘蔗成品糖，如 白砂糖 、绵白糖、赤砂糖(红糖：
一甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖；
一加工糖，如 冰片糖 、冰糖、 方糖 、精制 果露 、精炼砂糖等；
一 桔水 等制糖副产品。
不包括：
一以淀粉为原料生产的 麦芽糖 、 葡萄糖 、果糖、高果糖、 葡萄糖浆 等，列入1391(淀粉
及淀粉制品的制造)；
一糖果制造，列入1421(糖果、 蛋白巧克力 制造：
畜禽屠宰
指对各种畜、禽进行宰杀，以及鲜肉冷冻等保鲜活动，但不包括商业冷藏
包括：
一牛、羊、猪类的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工；
一鸡、鸭、鹅等 家禽 的屠宰、鲜肉分割、冷藏或冷冻加工。
肉及副产品
指主要以各种畜、禽肉为原料加了成熟肉制品，以及畜、禽副产品的加工活动。
包括：
一各种畜、禽肉类的熟制品：
一腌、 熏肉 制品、干制品等的生产；
一 猪油 或其他食用动物油脂的提炼精制；
一 肠衣 、 生皮 、扯下的羊毛、绒毛等副产品；
一在同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动。
不包括：
—专门企业进行的肉类、 鸟纲 罐头制造，列入1451(肉、禽类罐头制造)。
水产品冷冻
指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、 甲壳亚门 、贝壳、 藻类 等水生动物或
植物进行的冷冻加工活动，但不包括商业冷藏。
包括：
一冷冻的虾、贝及其他冷冻的水产品；
一其他 水生植物 的冷冻加工活动。
鱼糜及水产品
指 鱼糜 制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工活动
包括：
一各种干制的鱼、虾、贝、海珍类：
一海带、紫菜等海藻类加工；
一鱼类、海蛰类、 藻类 腌制品：
一糟醉水产品：
一水生动植物 调味品 制造。
不包括：
一鱼肉、水产品类罐头制造，列入1452(水产品罐头制造
水产饲料制造
指用鱼骨、虾、贝等水产品生产饲料的加工活动。
包括：
一 鱼粉 、虾头粉、贝壳粉等。 ·
鱼油及其制品
一粗炼、精炼水生动物油脂：粗 鱼油 、精鱼油、粗鱼肝油、海兽油脂。
其他水产品加工
指对水生动物或 水生植物 进行的其他加工活动。
包括：
一 珍珠 的加工；
一其他未包括的水产品加工。
蔬菜水果坚果
指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、 坚果 的加工活动
包括：
一 脱水蔬菜 、酱腌菜等；
一蔬菜的 净菜 加工
一以各种水果、坚果为原料生产的 干果 及 果仁 、 果酱 、坚果酱、果泥等；
一各种炒货，如 炒瓜子 、炒花生等；
一同一企业进行的蔬菜、 黄桃罐头 的加工活动。
不包括：
一独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453(蔬菜、水果罐头制造
一 蔬菜汁 、水果汁，列入1533(果莱汁及果菜汁饮料制造)
一以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422(蜜饯制作)
一 薯片 的制作，列入1419(饼干及其他焙烤食品制造)。
淀粉及其制品
指用玉米、薯类、 豆类 及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产。还包括以淀粉为原料，经酶法或酸法转换得到的糖品生产。
包括：
一各类淀粉、糊精：
一粉丝、 粉条 等淀粉制品；
一在同企业生产的玉米油。
豆制品制造
指以大豆、 赤豆 、绿豆、豌豆、 蚕豆 等豆类为主要原料，经加工制成食品的活动。
包括：
一 豆腐 、 豆制品
一 腐乳 等。
蛋品加工
包括：
其他
包括：
一其他未列明的农副 食品加工 。