西番莲（学名： Passiflora caerulea L.） 西番莲科 （Passifloraceae） 西番莲属 （Passiflora）多年生常绿攀缘木质藤本植物，又名时计草、洋酸茄花、转枝莲、西洋鞠、转心莲 。原产于巴西，后来在 南美洲 、东南亚、澳洲和南太平洋各地区都有种植，在中国广西、 江西省 、 四川省 等地有栽培 。西番莲喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐寒冷，忌水涝和霜雪，适宜生长在富含有机质、肥沃疏松、排水良好的沙壤土中 。
西番莲茎无毛；叶纸质，基部近心形，掌状3-7深裂，裂片先端尖或钝，全缘，两面无毛。 聚伞花序 具1花，花淡绿色，苞片宽卵形，全缘；萼片长圆状 披针形 ；花瓣长圆形， 副花冠 裂片丝状，3轮排列；内花冠裂片流苏状，紫红色；雌雄蕊柄长0.8-1厘米，柱头肾形，花柱3，子房卵球形；果 橙色 或黄色，卵球形或近球形。花期5-7月，果期7-9月 。
西番莲果实是著名的芳香水果，甜酸可口，风味浓郁，富含葡萄糖、酚类、 有机酸 等多种营养成分 ，其种子含油量较高，可提炼出优质的食用油。并且，西番莲花大而美丽，花型奇异，果色鲜艳，具有很高的观赏及绿化价值 。西番莲还可入药，具有祛风、除湿、活血、止痛的功效 。
形态特征
西番莲为多年生常绿攀缘木质 藤本植物 。
茎、叶
茎无毛。叶纸质，长5-7厘米，宽6-8厘米，基部近心形，掌状3-7深裂，裂片先端尖或钝，全缘，两面无毛；叶柄长2-3厘米，中部散生2-6 腺体 ； 托叶 肾形，长达1.2厘米，抱莲，疏具波状齿 。
花
聚伞花序 退化仅存1花，与卷须对生；花淡绿色，直径6-10厘米； 花梗 长3-4厘米；苞片宽卵形，长1.5-3厘米，全缘；萼片长圆状 披针形 ，长3-4.5厘米；花瓣长圆形，与萼片近等长； 副花冠 裂片丝状，3轮排列，外轮和中轮长1-1.5厘米，内轮长1-2毫米；内花冠裂片流苏状，紫红色；雌雄蕊柄长0.8-1厘米；花丝长约1厘米，花药长约1.3厘米；柱头肾形，花柱3，长约1.5厘米，子房卵球形 。
果实
果 橙色 或黄色，卵球形或近球形，长5-7厘米，径4-5厘米 。
物种分布
西番莲原产于 巴西 ，后来在 南美洲 、东南亚、 澳洲 和南太平洋各地区都有种植，在中国广西、 江西省 、 四川省 、 云南省 等地有栽培 。
生长习性
西番莲喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐寒冷，忌水涝和霜雪，在中国 华南地区 生长时可露地安全越冬，寒冷条件下植株地上部会受冻死亡，但翌年根际可发新苗。西番莲适宜生长在富含有机质、肥沃疏松、排水良好的沙壤土中，黏重土和积水地均易生长不良 。西番莲植株寿命约20年，经济寿命一般为8-10年，生长快，开花期长，开花量大，其花期为5-7月，果期7-9月 。
繁殖方式
西番莲既可异花授粉，也可自花授粉。在西番莲的花刚刚开放时，其 雌蕊 向上， 雄蕊 向下，等待昆虫进行异花 传粉 。但在植株开花后期时，因没有传粉昆虫来访，雌蕊无法 受精卵 ，因此雌蕊会向下弯曲与雄蕊靠近，主动接触雄蕊，实现自花授粉 。西番莲可通过种子、压条和扦插繁殖，由于果实种子多且发芽率高，生产上多采用种子繁殖。
栽培技术
播种
在秋季西番莲果实成熟后，及时采收并清洗果肉与 假种皮 ，置于通风处晾干后干沙贮藏，用于翌年春季播种。种子发芽适宜温度18℃-21℃，通常于春季播种，播种前先用水浸泡种子2-3天，并用 多菌灵 或 甲基硫菌灵 拌种，20-30h后即可播种。播种后， 苗圃 需保持40%-50%的荫蔽度和20℃左右的温度，约30-180天发芽 。
扦插
插宜在春末进行，剪取10-12厘米的嫩枝作插穗，每段具2-3节，直接插入湿润沙床或较大容器中，控制沙床温度在18℃-20℃，25-30天左右即可生根。发根后直接定植于土壤中，1年生苗可长达3-5米 。
压条
在春、夏、秋三季进行西番莲的压条繁殖，常选用容器压条，减少移栽。将西番莲靠近地面嫩蔓的 叶芽 ，直接压 壤土 中，保持土壤湿润，20-30天左右即可发根 。
田间管理
定植
西番莲的定植方式以篱 直立型为主，庭院栽培可采用棚架式。需提前用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀作定植土，定植时需理顺植株根系，分层填土后踏紧压实，定植后及时浇根水，并覆薄膜 。
水肥管理
西番莲定植后需及时浇水、排水，生长期应保持土壤湿润、不积水，否则易影响植株生长。追肥一般在定植成活后进行，每月一次，先淡后浓，可结合浇水追施稀薄粪水或清淡肥、叶面肥，主要以磷钾肥为主，尤其是开花前不可施加过量氮肥，否则会造成植株徒长，分散养分，影响开花 坐果 。在西番莲开花旺期，可对叶面喷施磷酸二氢钾进行促花，果实成熟期对叶面喷施芸苔素内酯[zhǐ]药液进行保果 。在植株上架后，一般可在新梢生长前、盛花期和盛果期追施以人粪尿为主的有机肥加复合肥。施肥方法为在离植株基部30-40厘米处挖环沟均匀施入并覆土，以免伤根。
整形修剪
定植后西番莲幼苗恢复生长，需每5天抹1次芽，以促进主蔓速生、粗壮。当幼苗长到40-50厘米时，需及时立柱牵引幼苗藤蔓上架。当西番莲的主蔓长到70-80厘米时，可留2枝侧蔓牵引上架，当植株长到150-160厘米时，再1枝侧蔓与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝蔓。同时，还需清除多余的侧枝和萌芽枝 。
病虫害防治
西番莲的病虫害主要有 根腐病 、炭疽病、花叶病、蛀 春盖果虫 、 白蚁 、红蜘蛛、 蚜虫 等，部分地区的新开垦果园可能有金龟子、果实蝇等昆虫为害，有些地区还可能有蚧壳虫为害。应以防为主，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作，留意检查并及时防治，可减少病虫害发生。根腐病发生时可喷施托布津药液，炭疽[jū]病可喷施 多菌灵 或灭病威悬剂防治。可喷施 敌百虫 或 敌敌畏 防治 。
用途
食用营养
西番莲果实是著名的芳香水果，甜酸可口，风味浓郁，富含葡萄糖、酮[tóng]类、酚类、有机酸等多种营养成分，有“果汁之王”的美誉 。西番莲的种子含油量高达21.7%-25.25%，油质可与葵花油相媲美，可提炼出优质的食用油 。西番莲果汁是西番莲主要的食用部位，西番莲含汁率高达30～35%，富含 维生素 及有机酸，果汁营养特别丰富。据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、 总酸 4克、 蛋白质 1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、 维生素c 70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。西番莲还含有非常丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素，尼克酸、氨基酸、 亚油酸 、矿物质、β—胡萝卜素、 番茄红素 、可溶性 粗食纤维 、生物碱类等160多种人体必需的有益成分。
园艺观赏
西番莲当年种植当年就可开花结果，花大而美丽，花型奇异，果色鲜艳，具有很高的观赏及绿化价值，适宜作盆栽用于美化阳台、天台等处，也可作棚架、 廊架 、花架等种植于庭院、花园中 。
医学药用
西番莲全草均可入药，具有祛风、除湿、活血、止痛的功效，可治疗感冒头痛、外感风热咳嗽、风湿关节痹痛、疝痛、 经痛 、失眠等病，还可治疗鼻塞流涕、神经痛、下痢、骨折等病症 。
相关研究
Luzia Caroline Ramos Dos Reis等人通过对西番莲巴氏杀菌 果汁 和新鲜果汁在储存过程中的 物理化学 性质分析，发现巴氏杀菌果汁显示出更高浓度的颜色参数，其 酚类化合物 、没食子酸酯、 番茄红素 等营养成分的含量也更高，并且还表现出更强的 抗氧化 能力。因此，制作西番莲果汁时可对其进行巴氏杀菌处理，提高果汁的产品质量 。
Hesham Ibrahim El-Askary等人通过对西番莲叶提取物的化学成分研究，发现其叶片的 乙醇 提取物比水提取物表现出更高的活性。其乙醇提取物中最具活性的化学成分为 乙酸乙酯 ，纯化并分离乙酸乙酯，可得出 肉桂酸 、 葡萄糖苷 等化合物。因此，肉桂酸和葡萄糖 的 衍生物 可能是西番莲植物活性的主要来源 。
延伸文化
西番莲还有个更为常见名字，即西番莲。据说这个名字的由来是因为它具有一百多种芳香物质，闻起来像 芒果 、 盐水凤梨 、香蕉等水果。事实上，百香二字是英文名passion fruit中passion一词的音译，该词意为受难，取自 基督教 经典《新约全书》中耶稣受难的典故。西番莲的 浆果 为卵圆球形，成熟时变成橙黄色，酷似 鸡蛋黄 ，所以也有人称其为 鸡蛋果 。
在 拉丁美洲 美洲原住民 的传说中，西番莲是白天的女儿，她具有热情的阳光，灿烂的笑容，是森林和草地中最美的花朵。后来有一天即将日出时，西番莲在河边邂逅了一位俊美少年，西番莲对其一见钟情。但可惜这位少年是黑夜的向导，只在夜间出现。西番莲对这位黑夜向导十分 爱慕 ，时时刻刻计算时间，等待夜晚的来临，盼望见到黑夜他一面，因此西番莲的花语为憧憬 。
物种对比
市面上所销售的西番莲并非本种，而是鸡蛋果，并且龙珠果的花与本种相似，这三种植物的形态特征不同点如下 。